食品の栄養成分表示等に関する事業者からの相談

ページ番号1004797　更新日令和5年7月6日印刷　

食品表示法により、食品表示が義務付けられています。

平成27年にJAS法、食品衛生法、健康増進法の3法の食品の表示に係る規定が一元化した「食品表示法」が施行され、食品の製造者、加工者、輸入者または販売者について、食品表示法の遵守が義務付けられています。

食品表示法には、品質事項・衛生事項・保健事項があります。
各事項で担当が異なりますので、ご注意ください。

食品表示法の図。品質事項とは、原材料名・原料原産地名・内容量・原産地・原産国名・食品関連事業者等のことです。衛生事項とは、添加物・賞味消費期限・保存方法・アレルゲン・製造所等などのことです。保健事項とは栄養成分表示・機能性表示食品のことです。品質事項と衛生事項にまたがる項目に、名称・遺伝子組み換えがあります。