皮ごと野菜のおかずサラダ

レシピ

材料（2人分）

【調理時間15分】

• れんこん（皮付き）　1節
• にんじん　3分の2本
• フリルレタス　90g
• ごぼう　2分の1本
• 鶏もも肉　100g
• サラダ油　適量
• キユーピーテイスティドレッシング黒酢たまねぎ　大さじ2

作り方

1. フリルレタスは水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。
2. れんこんは皮つきのままよく洗い、厚さ3ミリメートルの半月切りにし、水にさらして水気をきる。にんじんは皮つきのままよく洗い、厚さ3ミリメートルの薄切りにする。ごぼうはよく洗って、斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。
3. 鶏もも肉はひと口大に切る。
4. フライパンに油をひいて熱し、3を皮目から焼き、火が通ったら取り出す。
5. 4と同じフライパンに油ひいて熱し、2を5分揚げ焼きにする。
6. 器に1を敷き、4、5を盛りつけ、ドレッシングをかける。

メニューの特徴

揚げ焼きにした野菜と黒酢たまねぎドレッシングがよく合います。